Episode 21 | Cocina Poderosa: ¿Cómo lograr que alimentos agroecológicos alcancen a poblaciones urbanas marginalizadas?

En este episodio, el doctor Nino Bariola, Investigador Postdoctoral del Culinaria Research Centre de la Universidad de Toronto, conversa con Karissa Becerra y Beatriz Llerena de La Revolución, una organización sin fines de lucro basada en Lima, Perú que se enfoca en temas de educación y comida para niños y familias, y justicia alimentaria. Una de las iniciativas más importantes de La Revolución es Cocina Poderosa, que articula a Agroferias Campesinas (un mercado de campesinos productores de frutas, verduras y otros productos agroecológicos) con Ollas Comunes o cocinas solidarias para ofrecer comida de la mejor calidad en zonas marginalizadas de la ciudad. Cocina Poderosa ofrece una receta de aprendizaje crucial para lograr que comidas agroecológicas estén al alcance de poblaciones vulnerables y con recursos limitados. La entrevista se realizó en junio del 2023. 

This episode, available in Spanish, features Nino’s full interview with Karissa Becerra and Beatriz Llerena of La Revolución. Click here to access Episode 20, a bilingual podcast episode that spotlights the work of La Revolución in English and Spanish. 

To learn more about the Voices from the Food Frontlines, Sustainable Foodways podcast series, visit the Feeding City Lab at https://www.utsc.utoronto.ca/projects/feedingcity/sustainable-foodways/. 

[Additional sound effects from https://www.zapsplat.com.]